سلامت یار



قارچ


حدود دو هزارسال از کشت قارچ در دنیا می گذرد. ژاپنی هااولین کسانی بودند که آن را کشت کرده و مورد استفاده قرار دادند. آب و هوای گرم ومرطوب ژاپن زادگاه مناسبی برای این سبزی به حساب می آید. شهرستان های کرج ، شهریار ، نظر آباد و ساوجبلاغ به دلیل برخورداری از شرایط مناسب آب و خاک ، قابلیت لازم برای پرورش قارچ خوراکی دارند.


قارچ در طب سنتی ، مصارف بسیاری داشته است ، به این ترتیب که در طب شرقی از آن استفاده های فراوانی می کردند ، زیرا معتقد بودند که این سبزی برای قلب بسیار مفید است و مقاومت بدن را در برابر عفونت های ویروسی افزایش می دهد ، به علاوه یک ماده غذایی بسیار مناسب برای رفع خستگی است.



 


Mushroom قارچ


خواص دارویی :


1)قارچ با تحریک گلبول های سفید موجب فعالیت هرچه بیشتر دستگاه ایمنی می شود.


2)مانع فعالیت ویروس ها و باکتری ها شده و از فعالیت های زیانبار میکروب ها جلوگیری می کند.


3)دارای مقادیر مناسبی ( روی ) است که وجود این ماده مغذی به حفظ سلامت سیستم دفاع بدن کمک فراوانی می کند.


4)ترکیبی به نام لنتینان در قارچ های دکمه ای و صدفی یافت می شود و مانع رشد تومور های بدخیم می گردد.


5)دارای مقادیر بالایی ویتامین C است.


6)سرشار از سلنیوم می باشد که فعالیت آنتی اکسیدانی دارد و از بروز سرطان کولون در افراد مستعد پیشگیری می کند.


7)مصرف مرتب قارچ موجب تنظیم میزان هورمون استروژن در خانم ها شده و از بروز سرطان پستان جلوگیری می کند.


8)باعث رقیق شدن خون نیز شده و مانند روغن ماهی به سلامت قلب و عروق کمک فراوانی می کند.


9)احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.


10)این سبزی سرشار از فیبرهای غذایی به نام کیتین و بتاگلوکان است که هردو پایین آورنده کلسترول بوده و به حفظ سلامت قلب کمک می کنند.


11)مصرف آن برای افرادی که از فشار خون رنج می برند بسیار کمک کننده است.


12)به علت پایین بودن اسید اوریک برای سالمندان و مبتلایان به نقرس و بیماری های مربوطه توصیه می شود.


13)حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر ، منگنز ، آهن و کلسیم می باشد.


14)دارای درصد بسیار کمی چربی و کالری و مقادیر مطلوبی از لسیتین که عامل پایین آورنده چربی خون است می باشد ، بنابراین در رژیم های لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.





تاریخ 19 مهر 1399    |    تعداد بازدید 23    |    نویسنده مطلب M kazemi







نام :
ایمیل :  
دیدگاه :









▲ top